食物,胃液,消化道,食道炎,的人

提問: 請教生活常識 問題補充: 吃飯時先喝湯再吃飯,還是先吃飯再喝湯,哪個對身體比較有益處呢? 医师解答: 此答案由投票選出吃飯時先喝湯再吃飯好。常言道:“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這是因為,從口腔咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經之路,吃飯前,先喝幾口湯(或進一點水),等于給這段消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間,中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助于食物的稀釋和攪拌,從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。 若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴,這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。所以,有營養學家認為,養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時也發現,那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人,消化道也最易保持健康狀態。 當然,飯前喝湯有益健康,并不是說喝得多就好,要因人而異,也要掌握進湯時間一般中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當多些,因一夜睡眠后,人體水分損失較多。 進湯時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢少量進湯。 總之,進湯以胃部舒適為度,飯前飯后切忌“狂飲”。
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