蛋白,都是,氨基酸,重量,激素

提問: 大家好,我想知道在醫學上pH值是什么意思?碳水化合物,蛋白質,氨基酸都分別是什么意思呢?謝謝 問題補充: 2008-03-04 21:39 提高懸賞15分 医师解答: PH亦稱氫離子濃度指數,也就是酸堿度的意思,人血液PH7.35-7.45弱堿性,小于該值為偏酸大于為偏堿。人體內對酸堿緩沖能力很強所以一般比較穩定。 碳水化合物,一般稱為糖類,這里所說的糖類并不僅僅是紅糖、白糖、水果糖,而是指一大類有機化合物。糖類是人體熱能最主要的來源,人體所需要熱能的70%左右由糖供給。糖也是構成人體組織的重要成分,乳糖,血液中的葡萄糖,糖與其他物質結合而成的核糖蛋白、糖脂素等,都是構成細胞和組織,調節生理機能不可缺少的物質。 蛋白質就更廣了,是人體的重要組成部分,占人體重量的18%,如果按干重計算,則占人體重量的50%。 蛋白質是組成細胞的重要成分,而人體的組織器官都是由細胞組成的,因此,人體的生長發育離不開蛋白質。 人體內有許多重要的生理作用,都是在具有催化作用的酶和激素的參與下完成的。酶和激素是由蛋白質構成的,運送氧氣的血紅蛋白以及具有收縮功能的肌纖維蛋白和構成人體支架的膠原蛋白,也都是由蛋白質構成的。 人體血液酸堿度及滲透壓的平衡,水分在體內的合理分布,以及遺傳信息的傳遞也都需要蛋白質的參加。 人體用以戰勝傳染病的特異性免疫球蛋白—抗體,是一種特殊的蛋白質——球蛋白。 一個健康人,每兩分鐘就有約10億紅細胞制造出來,而紙細胞需用蛋白質來制造。 人的大腦實質重量的51%,周圍神經重量的29%由蛋白質構成。 人體的頭發、指甲也都是用蛋白質制造的。嬰幼兒缺乏蛋白質,不僅會影響生長、發育,還會影響智力;導致肌肉松馳,缺乏彈性,甚至萎縮;抗體生長減少而影響銀川市力。 人體氨基酸有二十多種,是蛋白質的原料,不同的的氨基酸排列構成不同的蛋白質。例如黃豆中的蛋白質和牛奶中的蛋白質、牛肉中的蛋白質皆不同,不管是哪一種蛋白質,吃進肚里就會消化成這二十多種氨基酸,這些氨基酸再重新排列合成所需的蛋白質與酵素。由于氨基酸可以促使體內過多的脂肪消耗轉變為體能,具有良好的減肥作用,可以分解脂肪,使其燃燒,促進新陳代謝消除浮腫、刺激生長激素。
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