菠菜,草酸,含量,也不,不多

提問: 飲食健康問題 問題補充: 吃菠菜對人體有哪些好處?和什么一起吃會影響營養吸收? 医师解答: 此答案由投票選出菠菜的營養價值很高,它比一般的蔬菜都含有更多的維生素C、A及礦物質等。 不過,菠菜含有很多草酸。草酸與身體內的鈣質結合之后會變成草酸鈣。這可能是造成腎臟結石的原因。所以,菠菜不宜與豆腐放在一起烹調。菠菜吃起來有點發澀。妨礙人體對鈣的吸收。長期吃草酸含量高的食物,還容易產生腎結石。因此,吃菠菜前最好用水焯一下,經過水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長,否則會降低菠菜中維生素的含量。焯過以后的菠菜不僅營養成分丟失不多,而且口感較好。菠菜具有一定的滑腸作用,腹瀉患者最好也不要吃。是吃不胖的!
創作者介紹

flow2433

flow2433 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()